Vieux Carré

Der Vieux Carré ist ein klassischer Cocktail, der nach dem französischen Begriff für das historische Viertel von New Orleans benannt ist. Dieser Cocktail wird oft als der Inbegriff der Cocktail-Kultur von New Orleans angesehen und gilt als einer der originellsten Cocktails, die je in der Stadt kreiert wurden.

Die Entstehungsgeschichte des Vieux Carré geht zurück auf das Jahr 1938, als der berühmte Barkeeper Walter Bergeron den Cocktail im legendären "Carousel Bar" im Hotel Monteleone in New Orleans erfand. Der Cocktail wurde von Anfang an als ein Tribut an das französische Erbe von New Orleans konzipiert und vereint Rye Whiskey, Cognac, Bénédictine, Vermouth, Angostura und Peychaud's Bitters zu einem unglaublich komplexen und ausgewogenen Geschmackserlebnis.

Um einen Vieux Carré zuzubereiten, benötigt man folgende Zutaten:

• 3 cl Rye Whiskey
• 3 cl Cognac
• 3 cl süßer bzw. roter Wermut
• 0.5 cl Bénédictine 
• 2 Spritzer Angostura Bitters
• 2 Spritzer Peychaud's Bitters (diesen können Sie bei uns im Shop finden!)
• Zitronenschale (optional)

Zunächst wird der Cocktail in einem Mixingglas mit Eis zubereitet. Geben Sie den Rye Whiskey, Cognac, Bénédictine, Sweet Vermouth und die Spritzer von Angostura und Peychaud's Bitters in das Glas und rühren Sie kräftig um, bis alles gut vermischt ist. Geben Sie dann Eis in ein Old-Fashioned-Glas und gießen Sie den Cocktail durch ein Barsieb darüber. Nehmen Sie optional eine  Zitronenschale und drücken aus der Schale die ätherischen Öle in den Drink und garnieren Sie den Cocktail mit derselben Zitronenschale.

Der Vieux Carré ist ein Cocktail mit einem komplexen Geschmacksprofil, das von einer Mischung aus Süße, Bitterkeit und Würze geprägt ist. Der Rye Whiskey sorgt für eine robuste, holzige Note, während der Cognac dem Cocktail eine subtile Süße verleiht. Die Bénédictine bringt eine Kräuternote in den Cocktail ein, während die beiden Arten von Bitters den Geschmack abrunden und die Aromen miteinander verbinden.